Вот, что собой представляет та самая Элла:

В самом начале главной в Сингапуре улицы Очард-Роуд есть станция метро, которая носит странноватое название Дхоби-гат (Dhoby Ghaut). На языке хинди так называются прачечные (धोबी घाट) – ячейки множества каменных квадратных ванн, в которых в пенной воде стирают белье исключительно мужчины, поскольку тяжелый труд требует изрядной силы и выносливости. Именно такая прачечная в 19-м столетии действовала на том месте, где теперь начинается самый известный шоппинговый район Сингапура. Его история и настоящее во многом связаны с Индией, как и станция Дхоби-гат. Индийцы соседствуют с другими сингапурскими общинами - малайцами и китайцами, и у них даже есть собственный район который называется «Маленькая Индия» по аналогии с «Маленькой Италией» в Нью-Йорке.

Тем не менее сингапурцы настолько ценят "тембусу", что решили восславить его, изобразив на банкноте.

В продолжение предыдущего поста приготовим «попию» - фуцзяньский рулет с креветкой, популярный в Сингапуре, а также Малайзии, китайской провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Относится к кухне «хокка», как в Синапуре и произносят Фуцзянь.

Это - не отдельная народность, а выходцы из этой провинции.

На литературном китайском языке «попия» это «баобин» (薄饼), что означает «тонкий блинчик», «лаваш» или «пицца».

Лишний раз убедился, насколько ложной или устаревшей бывает информация из интернета. Перед отъездом в индийский город Бангалор (штат Карнатака) я прочитал восторженные отклики о том, что в этом городе - силиконовой долине Индии - кипит бурная ночная жизнь с лучшими пабами, ресторанами и клубами. Ничего подобного. Все закрывается в 23.30 и город пустеет. "Таково распоряжение правительства, - пояснил мне почтенный сотрудник отеля "Ле-Миридьен". - Если есть желание - покушать можно в ресторане отеля, но без выпивки".
Город оказался огромным, не приспособленным для пеших прогулок. Тем не менее уже утром мы пустились в путь и прошли немного по улицам, типичным для индийских городов.


 

Восемь утра, когда мы прилетели в Коломбо, столицу Шри-Ланки, оказалось самым подходящим временем для свадьбы. В старинном отеле на Галли-роуд проходили сразу две свадебные фото-сессии, пока Солнце было еще ласковым, и костюмы участников брачного торжества не прилипли от жары к коже, что превратило бы церемонию в пытку.
Свадьба в европейском стиле проходила на лужайке с идеально выстриженной травой, а вдоль берега на фоне океана фотографировались участники еще процессии в традиционных ланкийских костюмах.
Все было исполнено утренним спокойствием и невозмутимостью, тишиной и величием, которое позволяло на какое-то время забыть о чрезвычайном положении в стране, действующем почти без перерыва с 80-х годов из-за гражданской войны.

Когда-то буддийские монахи в Корее становились отшельниками, уходили в горы подальше от людей. Потом находили уединение даже среди мирской суеты, а теперь каждый желающий может даже пожить в храме или монастыре в Южной Корее по программе «темпл-стэй»   несколько дней, чтобы лучше понять буддийскую культуру.

Храм Силлыкса (Silleuksa) расположен близ города Йоджу, что в часе езды от Сеула на берегу реки Намханган, в отличие от других буддийских монастырей в Корее, затерянных в глухих горных местах. Его строили в конце VI века при правлении ванна Чинпхёна в государстве Силла. Сейчас он открыт для туристов. Всего за 30 тысяч южнокорейских вон (менее 30 долларов США) с человека можно получить ночлег и пройти двухдневный курс рутинных церемоний буддийских монахов.

Много раз писал про простецкую еду корейцев, китайцев и так далее, поскольку именно она отражает суть национальной кухни. Но существует другая, сравнимая разве что с искусством. Ресторан "Урига" ("Наш дом") в сеульском парке Тусан славится концептуальными блюдами шефа Ан Чон Хён, которая известна достижениями в высокой корейской кулинарии. Ее смысл в том, чтобы в каждое блюдо вложить визуальный эффект - оно должно поразить только своим видом до того, как его съедят. Не могу сказать, что в кулинарном отношении все вкусно, но выглядит действительно необычно.

Ан Чон Хён на самом деле художница, обучавшаяся в Японии искусству составления букетов "икэбана". В Корее она соединила кулинарию с "икэбаной", создав удачное сочетание для свадебных церемоний.

Вот, что она предложила на этот раз в ресторане "Урига" (ударение на последний слог) в своем осеннем меню.

Помнится, наша институтская курилка на лестнице в ИСАА при МГУ не отличалась чистотой, но курилка на лестнице третьего этажа в здании ООН в Нью-Йорке оказалась куда круче в этом отношении. Хотя все уже давно признают необходимость ремонта штаб-квартиры содружества наций, вроде в новом году он будет начат.

А пока новичков удивляет там обветшалость рабочих интерьеров, хотя старожилы уже привыкли. Вот так выглядит клок спутанных проводов, торчащих не один год из стены коридора между офисами иностранных СМИ.

   

(кликнуть на фото для увеличения)

Рядом забавный плакат в мужском туалете на том же третьем этаже, показывающий, как нужно правильно какать (судя по рисунку, плакат адресован странам Африки).